Wiele osób uważa, że ​​brązowy (trzcinowy) cukier jest lepszy i zdrowszy od cukru białego, ponieważ jest droższy. Jednak każdy cukier ma jeden wzór biochemiczny. Jeśli chodzi o wpływ na organizm, nie ma różnicy w miejscu pozyskiwania: z trzciny cukrowej czy buraków cukrowych.

Zalety cukru trzcinowego to tylko:
w swoich właściwościach smakowych i aromatycznych, które nadają wypiekom przyjemny aromat
bogatszy skład mineralny
niższy indeks glikemiczny

Zgodnie z międzynarodowymi zaleceniami żywieniowymi, udział dodanego cukru w ​​całkowitej diecie powinien wynosić 5–10%. Staraj się trzymać tej wartości bez względu na rodzaj wybranego cukru.